المقادير :-
-------
- باذنجان متوسط او كبير الحجم- صدور دجاج مسلوقة- بصل مفروم- فليفلة مفرومة - ثوم مفروم- طماطم مطحون- صلصة طماطم- كوب شاي صغير حليب جوز الهند- ملعقة نشا- جبن موزاريلا- بهارات- ملح- سماق- فطر

الطريقة :-
--------
- يقشر الباذنجان . بالنسبة لي قشرته جزء ايوة وجزء لا ابقوا افهموها .
- يقلى الباذنجان بس حاولي انك ما تحمريه كثير حتى ما يتكسر اثناء اللف .

- في هذي الأثناء تكوني قطعتي الدجاج المسلوق الى قطع صغير .
- يقلى البصل والفليفلة ويضاف لهم الثوم .

- وبعد ان يذبل البصل يضاف قطع الدجاج المسلوق وتحمر.

- تضاف البهارات وكذلك السماق والملح ويترك قليلاً مع التقليب .


بعد الإنتهاء من العصاج نبتدي بالصلصة :
- طماطم مطحونة .

- يضاف لها ملعقة النشا .

- ثم يضاف حليب جوز الهند على فكرة انا معظم طبخاتي استعمل فيها حليب جوز الهند.

- يضاف البهارات والملح وملعقة الصلصة وتخلط وتترك جانباً .


الآن يبتدي دور الحشو واللف :-
- تصف قطعة الباذنجان بحيث يكون الجانب العريض قريب منك .

- توضع كمية من الحشوة في الباذنجان وتلف مثل ورق العنب .

- وتصف في صينية حجم صغير نوعاً ما ( لأنك لو استخدمتي حجم كبير رح تبتلشي منين تجيبي باذنجان يكفي الصينية )

- تصب الصلصة على وجه الباذنجان واهم شي تكون فيها سيولة حتى تكون مثل المسقعة .

- يغطى الوجة بجبن الموزاريلا حسب الرغبة .

- يدخل الفرن لمدة كافية تتسبك فيها الصلصة .
- يفتح على الفرن من الأعلى ( بس ياريت ما تزيد المدة زي ما عملت )
- وتقدم بالهناء والعافية .

فكرة مختلفة للطبخة :-
------------------
بإمكانك اضافة جبن الموزاريلا للحشو بحيث يترك الوجه بدون جبن او يمكن الإستغناء عن الجبن تماماً

ااالعبير ستار يعطيك العافيه

يسلموو ع هالوصفه اللذيذه بالهنااااء

الله يعطيج العافيه

ع الطبخه يم يم

مودتي