(كبسة الاربيان)
المقادير:
1-ربع كيلو اربيان ناشف مجفف اوطازج _ان وجد
2-كوبان من الارز
3-ثلاثه اكواب ماء
4-ملعقتا زيت
5-ثلاثه حبات طماطم
6-بصله
7-ملح
8-قرفة
9-ليمون اسود
للتزين:حبة طماطم,بصله,ليمون
الطريقه:
1-ينظف الاربيان ويغسل جيدا وينقع في ماء لمدة ربع ساعه ان كان مجففا
2-يقطع البصل قطعا صغيره ويحمر بالزيت ثم يضاف له الطماطم بعد تقطيعها قطعا
صغيره ويضاف له الماء والملح والتوابل والاربيان ويترك لمدة خمس دقائق على النار
ثم يضاف له الارز بعد غسله وتهدأ النار حتى ينضج مع اضافة قليل من الماء عند الحاجه
3-يغرف في طبق واسع ويجمل بشرائح الطماطم والبصل والليمون
وبالعااااااااااافيه عليكم