منتديات جعلان - فطائر الجبنة اللبنانية بالصور ..

فطائر الجبنة اللبنانية بالصور .. ؟؟
http://im20.gulfup.com/2012-08-02/1343864186101.jpg

المقادير :

3 كاسات دقيق
2 بيض
ملعقه ونص صغيرة خميرة فوريه
ملعقه صغيرة بكم بودر
ملح قليل
ملعقه كبيرة سكر
ملعقه كبيرة حليب بودرة
1 كاس ماء دافئ
ربع كاس سمن دافئ
ربع كاس سمن + ربع كاس زيت مخلوطه مع بعض لدهن الطبقات
بيضه او حليب لدهن الوجه
سمن وعسل لتسقيه بنت الصحن

الطريقه :

نضع الحليب والبكم بودر والخميرة والملح والسكر في الماء ونخلطهم

ثم نضعهم على الدقيق والبيض وقليل من السمن
ونعجهم كويس

http://im20.gulfup.com/2012-08-02/1343864186907.jpg

ومع العجن نصب قليل من السمن حتى يختلط مع بعض
ثم نكرر الصب وهكذا ونبقي قليل من السمن لدهن العجينه اخر شي

نقطع العجينه الى 12 كورة
ونضعها بصينيه فيها دقيق

http://im20.gulfup.com/2012-08-02/1343864186816.jpg

ونغطيها ونتركها من ربع الى ثلث ساعه لتختمر

ثم نبدا بفرد كل كوره وحتى يسهل علينا الفرد نرش الطاوله بالدقيق
ونفردها رقيقه جدا

http://im20.gulfup.com/2012-08-02/1343864186555.jpg

ندهن صينيه بالسمن والزيت المخلوطه مع بعض بس في الوسط مانوصلها للجوانب

ونحط الطبقه الاولى ثم نوزع سمن بالوسط ونترك الجوانب
وهكذا مع كل طبقه نوزع سمن بينهم

http://im20.gulfup.com/2012-08-02/1343864186759.jpg

و نوزع بين كل 3 طبقات الحبه السوداء

وعند الانتهاء من المقدار
ندهن الوجهه بالسمن والبيض او الحليب

وتدخل الفرن الحار من تحت ثم من فوق
وعند اخراجها نوزع العسل والسمن
ونغطيها بالقصدير لمده ربع ساعه قبل التقديم
وتقطع

http://im20.gulfup.com/2012-08-02/1343864186863.jpg

http://im20.gulfup.com/2012-08-02/1343864186902.jpg

http://im20.gulfup.com/2012-08-02/1343864186414.jpg