منتديات جعلان - عرض مشاركة واحدة



المقادير ..
بصل + طماط + بطاطس ((جميع ما ذكر يقطع مكعبات)) + فلفل بارد ((يقطع شرايح)) + لحم + رز + ملح + بهارات

يقطع البصل و الطماط و البطاطس على شكل مكعبات .. ثم يقطع الفلفل البارد شرايح و ويتم وضعهم في الفخار و بعدها يضع اللحم ثم يضح الملح و البهارات و بعده يغسل الرز فقط بدون تنقيع .. و يوضع في الفخار .. و بعد ذلك يتم رج الفخار ليختلط المزيج .. ثم يوضع الماء بحيث يرتفع عن المكونات بقدر انمله او واحد سنتيمتر .. و بعدها يتم تغطيه فوه الجره بالقصدير .. و يحكم الإغلاق ..

توضع الجره في الفرن و توقد الفرن الأسفل على حراره متوسطه و الأعلى على درجه اقل من المتوسطة .. و يترك لمدة ساعه و نصف .. و بعد ذلك يتم اخراج جرة الفخار من الفرن و يتم اخراج المقادير في صحن التقديم .. و بالهناء و الشفاء ..

اترككم مع الصور ..

صورة الجره

هنا تم وضع الخضار مع البصل و الطماط ..

وهنا تم إضافة اللحم ..

تم اضافة الملح و البهارات ..

وهنا تم وضع الرز بعد غسله مباشرةً ((لا يحتاج الى تنقيع))

تخلط المقادير عن طريق رج الفخار ...

هنا اضافة الماء .. و يجب أن يزيد الماء فقط 1 سنتيمتر ..

بعد ما تم اغلاقها بالقصدير

يوض الفخار في الفرن .. ويتم اشعاله من الأسفل بحراره متوسطه .. و من الأعلى بأقل من المتوسط .. و يترك لمدة ساعه و نصف ..

بعد ساعه و نصف بالتمام و الكمال ..

تضفلوا الله يحييكم ..