انواع الشاي
يعرف نبات الشاى علميا باسم: camellia sinensis ويذكرنا هذا الاسم بزهرة الكاميليا ويعتبر الشاي قريب جدا إلى زهرة الكاميليا ، وجميع أنواع الشاي تنتمي إلى نفس الفصيله ، إلا أنها تختلف بشكلها.* وهناك في الحقيقة ثلاثة أنواع مستخدمة من الشاي وهى:
- الشاى الأخضر. 2- الشاى الأسود. 3 - الشاى الالونج.[/COLOR]
- والشاى الالونج:
[COLOR="olive"]هو شاي صيني ومعنى الكلمة التنين الأسود .. وهو نوع الشاي الذي يعرض إلى عملية أكسدة خفيفة وليست كاملة مثل الشاي الأسود ، فإنه يكتسب خصائص معتدله ما بين الشاي الأخضر الذي لا يتعرض للاكسده ، والشاي الأسود الذي يتعرض للأكسدة الكاملة.[/
COLOR]* الفرق بين الشاي الأخضر والشاي الأسود:
- لقد ثبت أن الشاي الأخضر مشروب صحي من الدرجة الأولى ، ولكن اغلب الناس يشربون الشاي الأسود ، وهذا يطرح أمامنا سؤالا مهما ، وهو ما مدى فائدة الشاي الأسود مقارنة بالشاي الأخضر؟
إن الشاي الأسود يعد أيضا مشروبا صحيا ، لأنه يقدم للجسم فوائد عديدة ولكنه في الحقيقة لايصل أبدا إلى مرتبة الشاي الأخضر وذلك بسبب عملية الأكسدة التي تتم في الشاي الأسود وبذلك تفقده المركبات الفعالة والاساسيه بأوراق الشاي ، وهى الجزء الكبير الفعال والصحى.* ومن فوائد الشاى الاخضر على صحة الإنسان هي:1-
يخفض من مستوى الكوليستيرول عموما.2- يعمل على خفض ضغط الدم المرتفع.
3- يحافظ على سيولة الدم ويقاوم حدوث الجلطات.
4- يقلل من فرصة حدوث الأزمات القلبية.
5- يقلل من فرصة حدوث الحوادث أو الخبطات المخيه.
6- يقلل من القابلية للإصابة بالسرطان.
7- يزيد من كفاءة الجهاز المناعي.
8- يساعد على الهضم.
9- يقاوم حدوث تسوس الأسنان والتهابات الجيوب واللثة.