فول سودانـــــــــــــــــي


المطلوب:

3 أكواب فول جاف منقوع في الماء لمدة يوم
كوب عدس
100 جرام جبنه بلغارية أو سودانية
ملعقة كبيرة زيت سمسم
بصلة صغيرة مقطعة قطعا صغيرة
ملعقة صغيرة ثوم مهروس
ثمرة طماطم مقطعة قطعا صغيرة
باقة جرجير مغسولة وقطعة
ملعقة كبيرة خل
3 أكواب ماء
نصف ملعقة صغيرة كمون


الطريقة:

1-ضعي الفول مع كمية الماء وكوب العدس في طنجرة متوسطة الحجم واحكمي غلقها, ثم ارفعيها على نار هادئة لمدة ساعة.. أو حتى ينضج الفول.
2-ذوبي الثوم في الخل.
3-اهرسي الفول والعدس مع خليط الثوم والخل وتبلي بالملح, ثم ضعيه في طبق التقديم
4-انثري على السطح قطع البصل، ثم الطماطم ثم الجرجير.
5-زيني السطح بالجبن البلغاري المبشور، ثم رشي الكمون.
6-اسكبي زيت السمسم، ووزعيه على السطح، ثم قدميه ساخنا مع الخبز والبصل الأخضر.
__________________