سمبوسة الخضر «طريقة هندية»
 

المقادير:
ـ 3 كـاسات كبيـرة دقيق أبيض ـ ملعقتا سمن ـ ملعقة باكينج باودر ـ كأس ماء كبيرة للعجن ـ حبة بطاطس صغيرة مسلوقة ـ ذرة ملح (ملعقة صغيرة).
مقادير الحشوة:
ـ ربع كيلو لحم مفروم ومطبوخ ـ حبة بطاطس كبيرة مقطعة لقطع صغيرة مقلية ـ حبتا جزر مقطعتان لقطع صغيرة ومقلية ـ ربع حزمة بقدونس مفروم ـ حبة فلفل حار مفروم ناعماً + نصف ملعقة صغيرة من بودرة الكاري.
طريقة التحضير:
1 ـ يوضع الدقيق في زبدية العجن مع الملح والباكينج باودر ويقلب مع الدقيق والسمن والبطاطس المهروسة ويفرك الدقيق مع السمن والبطاطس بأطراف الأصابع جيداً حتى تختفي معالم البطاطس.
2 ـ تضاف كمية الماء وتعجن العجينة باليد أو بالخلاط الخاص لعمل العجينة، حتى تتجانس مثل عجينة السنبوسك العادية.
3 ـ تترك العجينة مغطاة لمدة ساعة، ثم تقطع العجينة بحيث يكون حجم القطعة مثل حجم البيضة الصغيرة.
4 ـ تفرد العجينة بواسطة النشابة على طاولة خاصة بذلك حتى تصبح لدينا عجينة مستديرة الشكل
5 ـ تقسم العجينة (الدائرة) إلى قسمين
. 6 ـ تحشى كل قطعة على حدة بالحشوة وتقفل.
7 ـ وبعد الانتهاء من عمل الحبات تقلى في زيت حار نسبياً.


وهناء وعاقيه

مشكورة سحاب على الطريقه

بنسويها ان شاء الله

هذا إللي فالحات فيه أكل وكيف يعمل وبس الله يعين

مشكوره حور على مرورك ان شاء الله تعجبك

ياستاذ :

لولا الايادي الناعمه لما اكلت اطيب الطعام


بالله يرزقك حرمه ما تعرف اتسوي شاهي جول امين

عشان تعرف قيمةاللي حن فالحين فيه

عاد ماوصفه....
..ومو بعد هندييه...
...عجب غبنا من الفلفل والبهارات...
...تسلمي اختي سحاب على الموضوع....

اسيرالعشاق]عاد ماوصفه....
..ومو بعد هندييه...
...عجب غبنا من الفلفل والبهارات...
...تسلمي اختي سحاب على الموضوع....[/QUOTE]


اسير ايش يحلي الأكل كثر الفلفل والبهارات :cool:

اسير ايش يحلي الأكل كثر الفلفل والبهارات :cool:[/QUOTE]
عيل الحين بسوي برنت للمقادير وبجرب سمبوسه بالفلفل......

بتأكل اصابعك معها

اخاف بطني يعورني...