تعــــــــــــــــالن بنطبــــــــــــــــــــــخ!

[الزيــــــزفــون]

الســـــــــــــلام عليــــــــــكن36_3_11[1].

رمضــــــــان كريم وكــــــــــلل عام وانتــــــــن بخيــــــــــر


شخباركـــــــن عساكن طيبــــــــــــــات

اله يسلمكــــــــن...الله يعافيـــــــــــــــكن


بخبـــــــركن ســـــــــــر تراني معرف اطبـــــــــــخ بس فيه طبخات اعرف اســـــــويها مثل الشاي والبيض والعيش الابيض وغيـــــــرها كثيــــــر36_1_12[1]. 36_1_25[1].

عشـــان كذيــه قلت محد بيسنعــــــــــــــني غيـــــــــر بنات المنتــــــدى الحبوبـــــــــات36_1_12[1]. 36_1_12[1].

يعنـــــــــي وش رايكــــــــن نخلي هالموضوع للاكلات ولو بسيطه بس تنفــــــــع تنحـــــط فالفطـــــــــــور ومثل ماتعـــــــــــرفن الطبخـــــــــات اللي انــــــا اسويهـــــا السالفــــــــه الذكــــــــــــر ماتنفــــــــع36_1_20[1]. 36_1_20[1].


وعـــــــــــاد بنشــــــــوف من منكــــــــن بتطـــــــــــلع ماهره فالطبخ مثـــــــــلي ومن بيطــــــــــلع خااااااااااااايب مثلــــــــــــــي36_1_25[1].


وفي انتظـــــــــار التفاعــــــــــــــل الحريمــــــــــي الجميـــــل36_15_8[1].


اللهمـــــــــ بــــــــاركـ لنــــا في شعبـــــــــــان وبلغنــــــا رمضــــــان ونحــــن في احســـــــن حـــــــال

[جمانة]

اللهمـــــــــ بــــــــاركـ لنــــا في شعبـــــــــــان وبلغنــــــا رمضــــــان ونحــــن في احســـــــن حـــــــال


:::اللهم آميـــــــــن:::

:::ههههههههه:::

:::بنشوووف إذا ممكن نقدر نساعد ولا..عالعموووم حنا ما بنبخل عليك

بإذن الله:::36_1_12[1].

:::بس انتي شدي حيلك وركزي معاي زين36_1_11[1]. <<<اونها تعرف تطبخ هه:::

36_1_1[1].













:::بس مب الحين وقت ثاني هه36_1_1[1]. ســـــلامي:::

[عازفة المشاعر]

اللهم بــــــــارك لنــــا في شعبـــــــــــان وبلغنــــــا رمضــــــان ونحــــن في احســـــــن حـــــــال

امييييييييييييييييييييييين ان شاء الله نجيب لك طبخات حلوه
ههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه
شدي حيلك وساعدينا..

[الزيــــــزفــون]

جمـــــــــــــــانه ورفيــــــــــــــق الدرب


اتريـــــــــــــــاكن لاتخدعنــــــــــــــــــي36_15_8[1].

ولو انـــــــــــــي اشـــــــــــكـ انكــــــــــــــــن تعـــــــــــــرفن تطبخــــــــــــن!!36_1_12[1].

[جمانة]

ههههههه

وييييييه نسيت الموضوع ما خدعناك خيتووو بس نسيت واليوم

جبت لك بعض الأكلات عساها تعجبك...



شوربة الحبوب

---------------------------------------------------------------

المقادير:ملعقتين أكل عيش بسمتي
ملعقتين اكل شوفان
ملعقتين اكل جريش
ربع كوب عدس برتقالي
ست اكواب ماي
1 حبة بطاطس مقطعه مربعات كبيره
1 حبة طماطم مقطعه مربعات كبيره
حبة ماجي
نصف ملعقه صغيره ملح
ربع كوب شعيريه

الطريقه:يغسل العيش والجريش والعدس والشوفان ثم يسلق بالماء لمدة ساعه على نار هادئه
يضاف الطماطم مع البطاطس وحبة الماجي والملح الي المقادير ويترك على النار الى ان تنضج البطاطس حوالي النصف ساعه الى الساعه الا ربع ثم يترك ليبرد قليلا
ثم يخلط بالخلاط الكهربائي الى ان يصبح كالكريمه
ثم يصب بالقدر مره اخرى ويضاف اليه الشعيريه ويترك على نار هادئه لمدة عشر دقائق ثم يقدم.








سلطة البطاطس

--------------------------------------------------------------------------------

تمزج 3 ملاعق كبيره من عصير الليمون مع ربع كاس زيت زيتون مع قليل من الثوم والملح
يضاف الخليط الى البطاطس المسلوقه والمقطعه مكعبات ويمزج
يضاف القليل من البصل والكمون على الوجه








مقلوبة الباذنجان-------------------------------------------------

المقادير:
3أكواب أرز شيلاني
2كيلو باذنجان
فنجان صغير صنوبر
ربع كيلو لحم مفروم
بصله صغيره مفرومه
25 جم زبده مع ملعقة كبيره زيت
شرائح بصل محمر لتزيين السطح

الطريقه:حمري البصل مع الزبده والزيت،ثم اضيفي الصنوبر المحمر ثم اضيفي اللحم المفروم حركيه قليلا ثم اتركيه على النار حتى يمتص كل مقدار السائل.
اقلي الباذنجان واتركيه علي ورق ماص حتى يتخلص من الزيت
اخلطي الارز الناضج مع اللحم والصنوبر
رصي الباذنجان في القدر على شكل طبقات متبادله مع الارز واللحم المفروم والصنوبر ثم طبقة الباذنجان وهكذا حتى ينتهي المقدار حوالي اربع طبقات مع مراعاة ان تكون الطبقه الاخيره باذنجان
يوضع على نار خفيفه لمدة نصف ساعه ثم يقلب في طبق ويزين بشرائح البصل المحمر مع الصنوبر المحمر.








دجاج بالكريمه بالخضار.........

--------------------------------------------------------------------------------

المقادير:دجاجه مسلوقه ومقطعه قطع صغيره
شرائح باذنجان مقلي
شرائح بطاطس مقليه
فلفل أخضر حلو مقلي

مقادير الكريمه:كاس جبن كرافت
2 علبة قشطه
ملح+فلفل اسود

الطريقه:يرص الباذنجان المقلي والبطاطس طبقات في القالب ثم الدجاج ومن بينهم نضع الفلفل الحلو المقلي
يضرب كاس الجبن والقشطه والملح والفلفل الاسود في خلاط العصير ثم يصب على وجه قالب الدجاج ويوضع القالب في الفرن الى ان يحمر الوجه.






السبرنغ رول المقرمش بالجبن....

--------------------------------------------------------------------------------

جبت لكم طريقه سهلة جدا لتحضير طبق لشهر رمضان المبارك وهذا الطبق ينفع اذا عندكم ضيوف والحلو فيه انه واااااااااااااااايد سهل تقدرين تلفينه وتجهزينه قبل الموعد بيوم وتحطينه بالثلاجة ويوم الموعد تقلينه.وعلى مااعتقد يصير تحطينه في الفريزر بس انا ماجربت.

المقادير
باكيت جبن برايد مبشور (لازم برايد)إذا حطيتي غيره ماينفع
ذره حلوه معلبه حجم وسط
حبة فلفل حلو مقطعه شرائح مستطيله وضعيفه
اربع ملاعق زيتون اسود مقطع
كيسين من عجينة السبرنغ رول40 حبة يمكن 3 اكياس يعني 60 حبه

الطريقه
ضعي المقادير ماعدا العجينه في( مله) طاسه كبيره واخلطيهم
ضعي مايقارب ملعقة اكل ونصف من الخليط في وسط شريحة عجينة السبرنغ رول ثم لفي العجينه والصقيها بخليط الماء والطحين.
اكملي الباقي بنفس الطريقه
ثم اقليهم في زيت عميق
وقدمي الطبق ساخنا ويمكن تقديمه باردا بشرط انه بعد القلي لا تصفينهم فوق بعض صفيهم جنب بعض الى ان يبرد حتى لا تصبح العجينه لينه بل مقرمشه ولذيذه








عجينة فطائر وبيتزا طريه

--------------------------------------------------------------------------------

الطريقه:
4 أكواب طحين
1 فنجان قهوه سكر
3 فناجين قهوه حليب بودره
ملعقه أكل غير مملوئه ملح
ملعقة طعام خميره فوريه
..........................................
ينخل الجميع ثم...................
يضاف الي المقادير التالي:
نصف كوب زيت
2 كوب ماء دافئ
......................................
يعجن ويترك لمدة ساعة ثم يستخدم لعمل اشهى انواع الفطائر والبيتزا

[جمانة]

ههههههه

وييييييه نسيت الموضوع ما خدعناك خيتووو بس نسيت واليوم

جبت لك بعض الأكلات عساها تعجبك...



شوربة الحبوب

---------------------------------------------------------------

المقادير:ملعقتين أكل عيش بسمتي
ملعقتين اكل شوفان
ملعقتين اكل جريش
ربع كوب عدس برتقالي
ست اكواب ماي
1 حبة بطاطس مقطعه مربعات كبيره
1 حبة طماطم مقطعه مربعات كبيره
حبة ماجي
نصف ملعقه صغيره ملح
ربع كوب شعيريه

الطريقه:يغسل العيش والجريش والعدس والشوفان ثم يسلق بالماء لمدة ساعه على نار هادئه
يضاف الطماطم مع البطاطس وحبة الماجي والملح الي المقادير ويترك على النار الى ان تنضج البطاطس حوالي النصف ساعه الى الساعه الا ربع ثم يترك ليبرد قليلا
ثم يخلط بالخلاط الكهربائي الى ان يصبح كالكريمه
ثم يصب بالقدر مره اخرى ويضاف اليه الشعيريه ويترك على نار هادئه لمدة عشر دقائق ثم يقدم.








سلطة البطاطس

--------------------------------------------------------------------------------

تمزج 3 ملاعق كبيره من عصير الليمون مع ربع كاس زيت زيتون مع قليل من الثوم والملح
يضاف الخليط الى البطاطس المسلوقه والمقطعه مكعبات ويمزج
يضاف القليل من البصل والكمون على الوجه








مقلوبة الباذنجان-------------------------------------------------

المقادير:
3أكواب أرز شيلاني
2كيلو باذنجان
فنجان صغير صنوبر
ربع كيلو لحم مفروم
بصله صغيره مفرومه
25 جم زبده مع ملعقة كبيره زيت
شرائح بصل محمر لتزيين السطح

الطريقه:حمري البصل مع الزبده والزيت،ثم اضيفي الصنوبر المحمر ثم اضيفي اللحم المفروم حركيه قليلا ثم اتركيه على النار حتى يمتص كل مقدار السائل.
اقلي الباذنجان واتركيه علي ورق ماص حتى يتخلص من الزيت
اخلطي الارز الناضج مع اللحم والصنوبر
رصي الباذنجان في القدر على شكل طبقات متبادله مع الارز واللحم المفروم والصنوبر ثم طبقة الباذنجان وهكذا حتى ينتهي المقدار حوالي اربع طبقات مع مراعاة ان تكون الطبقه الاخيره باذنجان
يوضع على نار خفيفه لمدة نصف ساعه ثم يقلب في طبق ويزين بشرائح البصل المحمر مع الصنوبر المحمر.








دجاج بالكريمه بالخضار.........

--------------------------------------------------------------------------------

المقادير:دجاجه مسلوقه ومقطعه قطع صغيره
شرائح باذنجان مقلي
شرائح بطاطس مقليه
فلفل أخضر حلو مقلي

مقادير الكريمه:كاس جبن كرافت
2 علبة قشطه
ملح+فلفل اسود

الطريقه:يرص الباذنجان المقلي والبطاطس طبقات في القالب ثم الدجاج ومن بينهم نضع الفلفل الحلو المقلي
يضرب كاس الجبن والقشطه والملح والفلفل الاسود في خلاط العصير ثم يصب على وجه قالب الدجاج ويوضع القالب في الفرن الى ان يحمر الوجه.






السبرنغ رول المقرمش بالجبن....

--------------------------------------------------------------------------------

جبت لكم طريقه سهلة جدا لتحضير طبق لشهر رمضان المبارك وهذا الطبق ينفع اذا عندكم ضيوف والحلو فيه انه واااااااااااااااايد سهل تقدرين تلفينه وتجهزينه قبل الموعد بيوم وتحطينه بالثلاجة ويوم الموعد تقلينه.وعلى مااعتقد يصير تحطينه في الفريزر بس انا ماجربت.

المقادير
باكيت جبن برايد مبشور (لازم برايد)إذا حطيتي غيره ماينفع
ذره حلوه معلبه حجم وسط
حبة فلفل حلو مقطعه شرائح مستطيله وضعيفه
اربع ملاعق زيتون اسود مقطع
كيسين من عجينة السبرنغ رول40 حبة يمكن 3 اكياس يعني 60 حبه

الطريقه
ضعي المقادير ماعدا العجينه في( مله) طاسه كبيره واخلطيهم
ضعي مايقارب ملعقة اكل ونصف من الخليط في وسط شريحة عجينة السبرنغ رول ثم لفي العجينه والصقيها بخليط الماء والطحين.
اكملي الباقي بنفس الطريقه
ثم اقليهم في زيت عميق
وقدمي الطبق ساخنا ويمكن تقديمه باردا بشرط انه بعد القلي لا تصفينهم فوق بعض صفيهم جنب بعض الى ان يبرد حتى لا تصبح العجينه لينه بل مقرمشه ولذيذه








عجينة فطائر وبيتزا طريه

--------------------------------------------------------------------------------

الطريقه:
4 أكواب طحين
1 فنجان قهوه سكر
3 فناجين قهوه حليب بودره
ملعقه أكل غير مملوئه ملح
ملعقة طعام خميره فوريه
..........................................
ينخل الجميع ثم...................
يضاف الي المقادير التالي:
نصف كوب زيت
2 كوب ماء دافئ
......................................
يعجن ويترك لمدة ساعة ثم يستخدم لعمل اشهى انواع الفطائر والبيتزا



36_15_5[1] 36_15_5[1] 36_15_5[1]

[فارسة الصحراء]

يسلموووووووو بنت الدار ع المووضوع الحلووووو

ومشكورة جماااااانه ع الآكلات الفنتك ..

وإن شاء الله لي عودة مع ألذ الطبخااات

دمتي بوووووود غااليتي

[محب العراق]

شوفوا يا جماعه انا نحن في رمضان ولا تشهونا اني اهم شيء ما اشتهي من اسمع كلمت باذنجان لان حشا نعمت الله والحمد لله والشكر ما احب هذه الاكلة واحسا تحرقني

يلا ويسلمو هاي اول مرة واخر مرة ادخل لهذا الموضوع حتى بعد 15 عشر يوم

[جمانة]

وإليكم بعد هالشوووربات:

شوربة الذرة الحلوة بالدجاج ,,


المقادير:-
* علبة ذرة حلوة .
* مكعبات صدر الدجاج .
* بصلة صغيرة مفرومة .
* مكعب ماجي .
* فلفل بارد مقطع الى مكعبات .
*ملعقتي طعام طحين وثلاث ملاعق شوفان .
* لتر حليب خالي من السكر .
*القليل من الملح والفلفل الاسود


الطريقة:-
يحمس البصل المفروم في الزيت الساخن قليلا حتى يذبل
نضع مكعبات الدجاج عليه ونقلب قليلا ونضع مكعبات الفلفل البارد
ونستمر في التقليب ثم نضع الذرة ونقلب.
في وعاء اخر نخلط كل من الحليب مع الطحين والشوفان جيدا حتى لا يتكتل الطحين
ثم نضيفة الى القدر ونقلب جيدا
نضع بعد ذلك مكعب ماجي وملح وفلفل اسود حسب الرغبة
نترك المزيج على نار متوسطة حتى يغلظ قوامه قليلا



شوربة الخضار


المقادير

1 دجاجة.
1 مكعب من مرق الدجاج ماجي.
2 ـ 3 حبة جزر.
2 ـ 3 حبة كوسا.
2 حبة بطاطس كبيرة.
1 ـ 2 حبة طماطم.
1 بصلة.
1 كأس من البازاليا الطازجة أو المثلجة.
1 ـ 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو السمن.
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
ملح حسب الطلب.
3 ـ 4 حبة من الهيل.


الطريقة

تنظيف الدجاجة جيداً وتغسل بالماء البارد، ثم ينزع جلدها وتقطع إلى قطع صغيرة.
تقشر حبة البصل وتغسل وتفرم فرماً خشناً.
تغسل حبة الطماطم وتقطع قطعاً صغيرة.
يوضع مقدار الزيت أو السمن في قدر ويضاف إليه البصل المفروم ويرفع القدر على النار ويقلب جيداً حتى يصبح لونه مائل إلى الأصفر.
تضاف قطع الدجاج إلى البصل وتقلب جيداً مدة 10 دقائق ثم يضاف فوق الخليط قطع الطماطم ومقدار كافي من الماء ويترك المزيج حتى يصبح نصف ناضج على نار متوسطة.
في هذه الأثناء تغسل حبات الخضار (الكوسا والبطاطس المقشرة) وتقطع أيضاً قطع صغيرة ثم تضاف إلى القدر مع البازليا.
يضاف الفلفل الأسود والملح ومكعب مرقة الدجاج وبضع حبات الهيل.
يغطى القدر ويترك على نار متوسطة حتى تنضج الخضار مدة 1 ساعة تقريباً.


`¨ . O.o°°o.O.`¨


شوربة العدس بالبطاطس


المقادير

1 كوب من العدس المنقى.
2 حبة طماطم ناضجة.
1 ـ 2 حبة بطاطس كبيرة.
125 غرام من الزبدة الطرية (أي 1/2 كوب).
1/2 ملعقة طعام من الثوم المطحون أو المدقوق.
1/2 ملعقة صغيرة من الكمون.
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
1/4 ملعقة صغيرة من بودرة الزعفران.
ملح حسب الرغبة.


الطريقة

تذوب الزبدة في قدر على نار هادئة ثم يضاف إليها الثوم ويقلب حتى يصفر لونه.
تغسل حبات الطماطم وتقطع قطعاً صغيراً وتضاف إلى الثوم وتقلب جيداً. .
تقشر حبات البطاطس وتغسل جيداً ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة وتضاف إلى الخليط أيضاً وتقلب جميع المقادير جيداً.
يغسل العدس المنقى ويصب فوق الخليط ثم يضاف الملح والكمون والزعفران والفلفل الأسود ومقدار 2 ـ 3 أكواب من الماء.
يترك المزيج على نار هادئة مدة 20 ـ 30 دقيقة حتى تنضج الشوربة (إذا احتاج المزيج إلى ماء يمكن الإضافة).
تصب الشوربة في أطباق غويطة وتقدم ساخنة.


`¨ . O.o°°o.O.`¨



شوربة المكرونة والبطاطس


المقادير

2 ـ 3 حبة بطاطس.
1 كوب من المكرونة.
500 غرام من اللحم المقطع 4 ـ 5 فصوص من الثوم.
1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
1/4 كأس زيت ذرة.
1 مكعب من مرقة الدجاج ماجي.

الطريقة

يغسل اللحم ويقطع ويسلق حتى ينضج.
يغسل البصل ويقشر ويقطع إلى قطع مربعة صغيرة.
يحمى الزيت في قدر على نار قوية ويضاف إليه البصل ويقلب بملعقة خشبية حتى يحمر قليلاً ثم يضاف فصوص الثوم والملح والفلفل الأسود واللحم المسلوق ومقدار من مرق السلق ومكعب ماجي، ويترك المزيج على نار متوسطة.
في هذه الأثناء تقشر البطاطا وتغسل وتقطع إلى مكعبات صغيرة وتضاف إلى قدر الشوربة مع المكرونة ويترك المزيج على نار هادئة مدة 20 ـ 30 دقيقة أو حتى النضوج.
تصب الشوربة في زبدية وتقدم ساخنة.


`¨ . O.o°°o.O.`¨


شوربة الحب (القمح)

المقادير

1 كوب من الحب (القمح) مدقوق أو موشوش.
1/4 كوب من اللبن السائل (حليب).
500 غرام من اللحم.
1 قطعة من الكرشة المقطعة (حسب الرغبة).
1 ـ 2 ملعقة كبيرة من السمن.
1 ـ 2 ملعقة من الابزار (البهار).
ماء كافي للسلق.


الطريقة

يغسل الحب (القمح) وينقع في الماء لمدة 6 ـ 7 ساعات (من الأفضل نقعه ليلاً).
يغسل اللحم ويقطع، ثم يحمى السمن في قدر على نار قوية ويضاف إليه قطع اللحم والكرشة وتقلب جيداً ثم تغمر بالماء وتترك على النار لتغلي جيداً.
يصفى الحب من الماء ويغسل بالماء البارد من جديد ثم يضاف إلى اللحم مع البهارات والملح ويترك حتى يغلي مدة 10 ـ 15 دقيقة.
يضاف اللبن إلى القدر ويحرك المزيج بالملعقة الخشبية حتى يغلي جيداً.
يترك قدر الشوربة مدة 25 ـ 30 دقيقة على نار هادئة حتى ينضج المزيج جيداً.
يصب في زبادي صغيرة ويقدم ساخناً.

`¨ . O.o°°o.O.`¨


شوربة الدجاج مع الخضار


المقادير

500 غرام من لحم الدجاج المسلوق والمقطع إلى مكعبات صغيرة.
2 ـ 3 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
8 ـ 9 أكواب من مرق لسلق الدجاج أو خلاصة الدجاج.
1 كوب من الحليب السائل.
100 غرام من المشروم (الفطر) المقطع إلى شرائح.
3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
عصير الليمون الحامض (حسب الذوق).
4 ملاعق كبيرة من الدقيق.
قليل من البقدونس المفروم.
فلفل وملح.
2 كوب من الخضار المشكلة والمقطعة إلى مكعبات صغيرة (جزر ـ بازيلا ـ بطاطس).
مقدار من مكعبات الخبز الإفرنجي المقلي.


الطريقة

تذوب الزبدة في قدر على نار قوية ثم يضاف إليها البصل المفروم ويقلب بملعقة خشبية حتى يحمر. يصب الدقيق فوق البصل ويستمر بالتحريك حتى يتجانس المزيج.
يضاف الحليب تدريجياً إلى المزيج مع الاستمرار بالتحريك حتى لا يتكتل.
يضاف خلاصة الدجاج أومرق السلق إلى مزيج الحليب مع الاستمرار بالتحريك.
عندما يصبح المزيج سميكاً ومتجانساً يضاف مقدار الخضار والمشروم. يحرك المزيج ويغطى ويترك على نار هادئة مدة 10 دقائق دون أن يغلي.
عند النضوج، يضاف إلى مزيج الشوربة مقدار من عصير الليمون الحامض والبهار والملح حسب الطلب ويترك المزيج على نار مدة 10 دقائق أيضاً.
تصب شوربة الدجاج في وعاء مجهز ويزين بالبقدونس المفروم وبمكعبات من الخبز الإفرنجي المقلي.

`¨ . O.o°°o.O.`¨



شوربة الدجاج بالحمص والمشروم

المقادير

دجاجة مسلوقة ومقطعة قطع صغيرة
علبة مشروم شرائح
علبة حمص شرائح
شعرية
ماجى
دقيق


الطريقة

اولا فى حلة نضع قليل من السمن ونحمر الشعرية ثم نضع عليها مرقة لدجاج و2 مكعب ماجى
نحضر طاسة نضع فيها سمنة وعلبة المشوم والحمص والدجاجة المقطعة وكذلك بصل مقطع صغير ونفضل نقلب الى ان يذبل البصل ثم يضاف الى الشوربة ويترك يغلى الى ان تستوى الشعرية
فى النهاية يضاف لها ليمون وتقدم ساخنة وبالهنا والشفا


`¨ . O.o°°o.O.`¨


مرق ربيان على الطريقة العراقية


المقادير

2 كوب ربيان
4 ملاعق طعام كزبرة خضراء مقطعة صغيراً
1 ملعقة طعام حلبة مقطعة صغيراً
بصلة متوسطة الحجم مقطعة صغيراً و فصين ثوم مدقوق
2 ملعقة زيت
ملعقة طعام ممسوحة من الطحين الأسمر الذائب بالماء
1 ملعقة صغيرة تمر هندي منقوع بالماء
ملعقة شاي كزبر -علبة معجون طعام kdd
ملح حسب الذوق
3 كوب ماء أو أكثر حسب الطلب


الطريقة

يحمر البصل مع الثوم و الزيت قليلاً حتى يذبل
تضاف الكزبرة مع الحلبة و تحمر قليلاً
ثم يضاف معجون الطعام
يضاف بعد ذلك الربيان و يقلب قليلاً
يضاف الماء ثم يترك حتى يغلي
يضاف الطحين الأسمر الذائب ب قليل من الماء
ثم يضاف ماء التمر الهندي المشخول و حبة الليمون العماني
تخفض النار و يترك لمدة 1/2 ساعة أو حتى ينضج الربيان
إذا أصبح المرق خاثراً كثيراً يفضل إضافة الما ء

`¨ . O.o°°o.O.`¨

[جمانة]

وهاي بعض الحلويات: هههه http://www4.0zz0.com/2007/09/30/08/94536193.gif


الكنافة النابلسية :

http://www4.0zz0.com/2007/09/30/08/95469491.jpg


المقادير :
1 علبة كنافة
3/4 كوب زيت
قطرات من لون طعام برتقالي

حشوة الكنافة :
1 علبة قشطة
1 فنجان قهوة سكر
2 كوب حليب سائل
2 ملعقة صغيرة كورن فلاور ( نشأ )
1/2 كوب جبنة موزاريلا


التزيين :
قطر ( شيرة )
مكسرات مطحونه لتزيين


الطريقة ,,
تفتت الكنافة بعد إخراجها من البراد
تضاف قطرات لون الطعام إلى الزيت
يصب الزيت على فتات الكنافة حتى يرطبها بشكل تام
تؤخذ نصف كمية الكنافة المزيته وتصف في قالب فرن مدهون
وترص بشكل متساوي لتشكل طبقة مستويه ,,
نقوم بتحضير حشوة الكنافة كالتالي ,,
نخلط الحليب بالكورن فلاور ونسخنه على النار
نضيف علبة القشطة والسكر ونحرك الخليط حتى يقارب التجمد
ثم نضيف جبنة الموزاريلا بعد ثقل الخليط ونطفئ النار سريعاً
نقوم بالخلط حتى تذوب الجبنة مع خليط الحليب الساخن
نصب الخليط على طبقة الكنافة المرصوصة في قالب الفرن ,,
ثم نضع الطبقة الأخرى من الكنافة ونغطي بها كامل القالب
نزينها بالمكسرات وندخلها الفرن حتى تنضج ,,
نصب عليها القطر
و الزعفران حسب الرغبة ,,

ليالي لبنان
المقادير :
8 أكواب حليب
1 كوب سميد
4 بيضات
1 ملعقة كبيرة باكينغ باودر
1 ملعقة صغيرة فانيلا

لتزيين :
ماء زهر
1علبة قشطة
فستق حلبي مبشور

الطريقة :
سخني الحليب حتى يغلي
ثم أضيفي إليه السميد و حركيه حتى يجمد قليلاً
قومي بخفق البيض مع الباكينغ باودر و الفانيلا
صبي خليط البيض مع خليط الحليب
اتركيه على نار هادئة مع تحريكه حتى يسمك ويكون ثقيلاً
ثم ضعي عليه قطرات من ماء الزهر
اسكبيه في الصحون أو القالب المعد للتقديم
ادهنيه بالقشطة وزينيه بالفستق الحلبي
يصب القطر عند التقديم ,,


البسبوسة :

المقادير :
1 كوب زيت
1 كوب سكر
3 بيضات
2 ملعقة طعام باكينغ باودر
علبة زبادي
ذرة ملح
1 كوب نارجيل مبشور
2 كوب سميد
قطر ( الشيرة )

الطريقة :
يخلط كل من الزيت والسكر والبيض والزبادي وذرة الملح في الخلاط الكهربائي ,,
ثم يوضع الخليط في وعاء عميق ,,
يخلط الباكينغ باودر مع السميد
يضاف النارجيل و السميد إلى الخليط ويمزج جيدًا بالضرب اليدوي ,,
يصب الخليط في البايركس ,,
تزين بحبات اللوز ,,
تدخل الفرن حتى تحمر من جميع الجوانب ,,
يسكب عليها القطر
و الزعفران حسب الرغبة ,,
حبات لوز لتزيين

بسسبوسة الفستق

المقادير :
1 كوب زيت
1 كوب سكر
3 بيضات
2 ملعقة طعام باكينغ باودر
علبة زبادي
ذرة ملح
1 كوب نارجيل مبشور
2 كوب سميد
قطر ( الشيرة )
كوب فستق حلبي مطحون ناعم ,,
حبات فستق لتزيين

الطريقة :
يخلط كل من الزيت والسكر والبيض والزبادي وذرة الملح في الخلاط الكهربائي ,,
ثم يوضع الخليط في وعاء عميق ,,
يخلط الباكينغ باودر مع السميد
يضاف النارجيل و السميد إلى الخليط ويمزج جيدًا بالضرب اليدوي ,,
ثم يضاف كوب الفستق المطحون ,,
ويمزج ثانية ,,
يصب الخليط في البايركس ,,
تزين بحبات الفستق الحلبي ,,
تدخل الفرن حتى تحمر من جميع الجوانب ,,
يسكب عليها القطر
و الزعفران حسب الرغبة ,,


خلية النحل

المقادير :
2 كوب طحين
1 فنجان قهوة سكر
2 بيضتان
3 ملاعق طعام زيت
2 ملعقتين شاي خميرة البيرة
4 ملاعق طعام بودرة حليب
ماء دافئ
جبنة مثلثات ( أبو الولد)
قطر ( شيرة)
نارجيل او سمسم حسب الرغبة لتزيين

الطريقة :
تخلط المقادير الجافة معاً ( الطحين و السكر و الخميرة وبودرة الحليب )
يضاف البيض و الماء الدافئ ويعجن جيدًا ,,حتى تمزج المقادير معاً وتتشكل عجينة ,,
توضع العجينة في مكان دافئ وتغطى حتى يختمر العجين لمدة ساعة تقريباً ,,
بعد ساعة تعجن ثانية ,,
ثم تقطع إلى كرات صغيرة جدًا وتحشى بقليل من جبنة المثلثات ,,
ثم تصف على صينية الفرن بايركس ,, على شكل خلية نحل
تترك لمدة نص ساعة أخرى ثم تدخل الفرن ,,
تخرج من الفرن بعد نضوجها و ينثر عليها السمسم او النارجيل حسب الرغبة
ثم يصب القطر عليها ,,

[الزيــــــزفــون]

مشكووووووووووووووووووووره ياقلبي تعبتك معي

بس ابشرك صرت طباخه محترمه وللاسف ماشفت ردودك الا متاخر بس بخليهن لرمضان الياي الله يبلغنا اياه وايكم
والله يعطيك العافيه على التفاعل يالغاليه