مهدي11
05-12-2007, 03:28 PM
العريكة ..... اكلات اهل الجنوب .....؟
صباح الخير
اليوم فطورنا عريكه وش رايكم ؟
العريكه
المقادير :
3اكواب دقيق بر -رشة ملح ماء
اضيفي الماء للدقيق واخلطي حتى تحصلي على عجينة اثقل من عجينة اللقيمات بقليل
اتركيها لمدة 1/2 ساعة
حمي صينية تيفال (اصلي وليس تقليد حتى لاتلتصق ) جيدا ثم صبي الخليط فيها
http://www.hawaaworld.com/up/get-ye704p1q.jpg
وارخي عليها النار
واتركيها حتى تصبح الاطراف ناضجة وهذا شكلها
http://www.hawaaworld.com/up/get-xiz3v14t.jpg
وحتى تحمر من الاسفل وهذه الصورة
http://www.hawaaworld.com/up/get-v18fj2fg.jpg
ثم اقلبيها في صينية اكبر منها واعيديها على النار واتركيها حتى تحمر مع مراعاة عمل شقوق فيها حتى تنضج اذا حمرت من الجهتين واستوت من الداخل( ممكن عزيزتي وضعها في الفرن اذا منتي مستعجلة عليها)
هذا شكل القرص
http://forum.hawaaworld.com/files/1916/qors.jpg
اقلبيها في صينية وبيد الهون دقيها حتى تطرى وتصبح قطع وسط مثل الشكل
http://forum.hawaaworld.com/files/1916/qors1.jpg
ضعيها في كيس واعجنيها بيدك جيداً والغرض من وضعها داخل الكيس هو انها ساخنة ولن تستطيعي عجنها بيدك انظري الصورة << الوالده الله يحفظها بايدها على طوول ماله داعي الكيس
http://forum.hawaaworld.com/files/1916/qors1.jpg
ثم جمعيها على شكل كرة واعملي في وسطها حفرة وصبي فيها السمن والعسل
http://forum.hawaaworld.com/files/1916/qors3.jpg
طريقة سمن الجنوب
6اصابع زبدة 1م ص دقيق بر عرق ريحان
ضعي الدقيق في قدر صغير واتركيه حتى يحمر ثم اضيفي اليه الزبدة واذا ساحت ارخي عليه النار واتركيه لمدة ربع ساعة حتى يطلع على الوجه طبقة بيضاء
ارفعيه عن النار وصفيه في طاسة موضوع فيها عرق الريحان
وسلامتكم
http://www.hawaaworld.com/up/get-6542iznh.jpg
.............................. .....
نسيت اوضح لكم ان السمن ماتحركيه ابداً واتركيه حتى تختفي الطبقة البيضاء التي ظهرت
هذه العملية تستغرق ربع ساعة بالضبط
وبالهناء والعافيه
اللهم انك عفو تحب العفو فاعف عنا
لا اله الا الله وحده لا شريك له ، له الملك وله الحمد وهو على كل شئ قدير
سبحاااان الله
والحمد لله
والله اكبر
والله أعلم
والله المستعان
سبحانك اللهم وبحمدك اشهد ان لااله الا انت استغفرك واتوب اليك
صباح الخير
اليوم فطورنا عريكه وش رايكم ؟
العريكه
المقادير :
3اكواب دقيق بر -رشة ملح ماء
اضيفي الماء للدقيق واخلطي حتى تحصلي على عجينة اثقل من عجينة اللقيمات بقليل
اتركيها لمدة 1/2 ساعة
حمي صينية تيفال (اصلي وليس تقليد حتى لاتلتصق ) جيدا ثم صبي الخليط فيها
http://www.hawaaworld.com/up/get-ye704p1q.jpg
وارخي عليها النار
واتركيها حتى تصبح الاطراف ناضجة وهذا شكلها
http://www.hawaaworld.com/up/get-xiz3v14t.jpg
وحتى تحمر من الاسفل وهذه الصورة
http://www.hawaaworld.com/up/get-v18fj2fg.jpg
ثم اقلبيها في صينية اكبر منها واعيديها على النار واتركيها حتى تحمر مع مراعاة عمل شقوق فيها حتى تنضج اذا حمرت من الجهتين واستوت من الداخل( ممكن عزيزتي وضعها في الفرن اذا منتي مستعجلة عليها)
هذا شكل القرص
http://forum.hawaaworld.com/files/1916/qors.jpg
اقلبيها في صينية وبيد الهون دقيها حتى تطرى وتصبح قطع وسط مثل الشكل
http://forum.hawaaworld.com/files/1916/qors1.jpg
ضعيها في كيس واعجنيها بيدك جيداً والغرض من وضعها داخل الكيس هو انها ساخنة ولن تستطيعي عجنها بيدك انظري الصورة << الوالده الله يحفظها بايدها على طوول ماله داعي الكيس
http://forum.hawaaworld.com/files/1916/qors1.jpg
ثم جمعيها على شكل كرة واعملي في وسطها حفرة وصبي فيها السمن والعسل
http://forum.hawaaworld.com/files/1916/qors3.jpg
طريقة سمن الجنوب
6اصابع زبدة 1م ص دقيق بر عرق ريحان
ضعي الدقيق في قدر صغير واتركيه حتى يحمر ثم اضيفي اليه الزبدة واذا ساحت ارخي عليه النار واتركيه لمدة ربع ساعة حتى يطلع على الوجه طبقة بيضاء
ارفعيه عن النار وصفيه في طاسة موضوع فيها عرق الريحان
وسلامتكم
http://www.hawaaworld.com/up/get-6542iznh.jpg
.............................. .....
نسيت اوضح لكم ان السمن ماتحركيه ابداً واتركيه حتى تختفي الطبقة البيضاء التي ظهرت
هذه العملية تستغرق ربع ساعة بالضبط
وبالهناء والعافيه
اللهم انك عفو تحب العفو فاعف عنا
لا اله الا الله وحده لا شريك له ، له الملك وله الحمد وهو على كل شئ قدير
سبحاااان الله
والحمد لله
والله اكبر
والله أعلم
والله المستعان
سبحانك اللهم وبحمدك اشهد ان لااله الا انت استغفرك واتوب اليك